دستور پخت شیرینی برنجی

مواد لازم

۲۵۰ گرم یا یک لیوان لبریز روغن جامد
۱۷۵ گرم یا یک و نیم لیوان پودر قند
۱ عدد تخم مرغ درشت (زرده و سفیده جدا شود)
۵۰۰ گرم یا سه لیوان پر + یک لیوان سر خالی آرد مرغوب برنج
۱ قاشق چای خوری پودر هل
۱٫۲ لیوان مخلوط آب و گلاب (سه قاشق غذاخوری گلاب بقیه آب)
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
تخم خرفه برای تزیین

اول سفیده را با همزن برقی می زنیم تا پفکی شود و از ظرف نریزد.پودر قند + زرده + روغن با همزن برقی پنج دقیقه می زنیم تا کرم رنگ شود. بعد سفیده فرم گرفته و پودر هل را ریخته مخلوط می کنیم.آرد را کم کم اضافه کرده و همزمان مخلوط آب و گلاب هم به نوبت ریخته تا خمیر صاف و یکدست شود و به دست نچسبد. ممکن است همه آب و گلاب استفاده نشود.خمیر را در دست گلوله کنید از ترک نداشت آماده است.دو قسمت کرده یکی را زعفران زده و در دو نایلون جدا گذاشته و در دمای محیط ۲۴ ساعت استراحت می دهیم.بعد هر بار کمی از خمیر را در دست گلوله کرده و روی آن مهر می زنین و در سینی فر با دمای ۱۷۰ درجه بیست دقیقه می پزیم.

نکته: سینی فر نیازی به چرب با کاغذ روغنی ندارد. خمیر را در یخچال نگذارید چون خشک و شکننده می شود.

نظر دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سفارش کیک
Cart Item Removed. Undo
  • No products in the cart.